Baileys

Den hjemmelavet bailey er lige så god måske bedrer en den man køber da man kan justere på smagen så man kan få den lige som man vil have.

Da jeg fandt denne opskrift cupcake project, vidste jeg bare at jeg var nød til at lave det.

Tomat pesto

Tomat pesto lavet på soltørret tomater og solsikkekerner.

Nutella

Den hjemmelavet nutella er lige så god som den man køber.

Kryderet nødder

En sundere julesnack.

 



 

Hundekiks med havergryn

Hjemmelavet hundekiks til at forkælde din/dine hunde med.
Hvis man lægger kiksende tæt får man to fulde bradepander.

Hundekiks med gulerødder

Julegaven til familiens hunde.

Jeg fand opskriften på hunde-forum.dk.

Hvis hundekiksende lægges tæt fylder de 2 bradepander.

Figen marmelade

Citronerne i fignmarmeladen er med til at fremhæve smagen, jeg er normalt ikke meget for figner men denne marmelade er virkelig god.

Syltede peberfrugter

Jeg fandt opskriften på disse syltede peberfrugter i en reklame for ost (jeg har glemt hvilken ost det er), så de må værre gode til ost :)
En peberfrugt passer i størrelsen til de glas med tomat sauce, der følder med i pizzadej pakkerne.

Jule te

Den perfekte julegave ide til dig selv eller en du holder af.

Te

Teen hjælper mod mave kramper og fordøjelsessystemet.

 

Chai te

Lavendel te

Beroliger nervesystemet, afslapper, godt for leveren og hjælper fordøjelsen.

Peanut butter

Årets hjemmelavet til min lillebror. Han er ligesom mig selv glad for peanut butter.

Jeg fandt opskriften på msn's aktiv side, som en del af sunde hjemmelavet alternativer til at smørere på brøddet.

Marcipan

Min far er helt vild med marcipan, så jeg bestemte mig for at lave noget til ham i julegave.

Kahlua

Jeg fandt opskriften på hjemme lavet kahlua på bloggen cupcake project og syntes at det lød interessant.

Rugpandekager

Disse rugpandekager er meget mættende. De skal helst spises med noget som fx. æbler.

Foodie Penpal - November

Dette inlæg er på engelsk

It’s Foodie Penpal time again.

I was Foodie Penpal for Tamara from Netherlands.
This month my Foodie Penpal was Vytautas from Lithuania. I asked him to give me something typically Lithuanian food.

Hi gave me:

 

Pebernødder

Ja jeg ved godt, at jeg er lidt tidligt ude med at bage pebernødder, da der jo er en halv måned til, det er december. Disse pebernødder skal sendes til Holland til min Foodie Penpal for november måned, som heldigvis er helt vild med jul.

 

Rugboller med rosiner, mandler og græskarkerner

Erstatning for gær

Hvis man havde planlagt at bage og så finder ud af, at man har glemt at købe gær, kan man bruge dette tip.

Jeg bager sjælent med gær, fordi jeg syntes, det er dyrt, men også fordi det ofte skal hæve i lang tid og over flere gange (ja ja jeg er nok lidt doven). Men det her er tips er virkelig praktisk.

50 g gær svare til 3 tsk bagepulver.

Bagepulveret skal blandes i melet, og ikke i væsken. Brød med bagepulver skal bages med det samme da bagepulver, når det blandes, med vand danner CO2, og hvis det ikke bages, med det samme bliver brøddet hårdt.
Gærert danner CO2 langsomt mens det hæver og er i ovnen.

Foodie Penpal - October

It’s Foodie Penpal reveal time, it’s my favorite time of the month.

The person I send a box to was Sue from Sue in Training, and I got a box from KeliAnne.

Here at the end of the month I thought that I might not get a box, but yesterday when I got home there was a note from the post for me to pick up a parcel.  So today I went to the post office to collect the box, just in time for Foodie Penpal reveal day.

Lakrids mandler

Disse lakrids mandler er en super god og sund snack. Lakridspulveret gør dog at det er lidt noget svineri at spise dem.

Jeg fand opskriften på bloggen valdemarsro.

Chrunchy myslibar

Myslibarene er gode ,men de er meget porøs.

Slik fra Kandisbaronen

For noget tid siden købte jeg to geniale kogebøger, eller det vil sige, at det nok kun er Harry Potter fans, som syntes, at de er det. Jeg havde købt The Unofficial Harry Potter Cookbook og The Unoffician Harry Potter Sweet Shoppe Kit af Dinah Bucholz.

Jeg fandt kogebøgerne, da jeg ledte efter en opskrift på Ingefærøl. Sidste sommer var jeg i Univeral Studios i Orland, og i The Wizarding Wold of Harry Potter solgt de Ingefærøl. Jeg fik det ikke smagt, og da jeg kom hjem, ærgrede det mig, så derfor besluttede jeg mig for at lede efter en opskrift på nettet, og fandt disse bøger.

Fyldte chokolader med kærlighedeliksir

Disse chokolader er en efterligning af de chokolader Harry Potter fik af Romilda Vane (i Harry Potter og halv blods prinsen), som Ron kom til at spise.

Opskriften er fra The Unofficial Harry Potter Sweet Shoppe Book.

 

Chokolade frøer

Når man laver Harry Potter chokolade frøer bliver man jo nød til at komme dem i rigtige æsker. De her føer kan dog ikke hoppe.

Under opskriften på chokolade frøer har jeg lagt beskrivelsen på hvordan man laver æsken.

Jelly beans

Jeg fandt en Bertie Botts Every Flavour Beans æske,(jeg kan desværre ikke huske det danske navn på dem) man selv kan lave, og bestemte mig for, at den ville værre en god del af min Harry Potter inspireret gave til min veninde Christina. Jeg syntes hurtigt, at det ville værre tarveligt bare at købe jelly beans, især da jeg havde fundet en opskrift, på hvordan man laver jelly beans, på eHow.

Jeg tror kun, jeg vil lave disse jelly beans igen, hvis jeg har en form til dem.
Det sviner helt vildt meget så jeg vil foreslå at man har forklæde på så man ikke ænder med at have jelly og maizena ud over sit tøj.
Det er kun 1/5 af mine jelly beans som blev til noget, men det er hovedsageligt min egen fejl, da jeg var lidt forhurtigt til at farve den første portion.

Jeg har lagt en beskrivelse af, hvordan man laver æsken under opskriften på jelly beans'ene.

Krydret majsboller

Disse boller blev ikke som det var meningen. For det første var det meningen at de skulle værre lavet på rismel og ikke majsmel, men jeg så først at der stod majsmel på posen da jeg havde åbnede den og tænkte at jeg vel lige så godt kunne prøve med majmelet, for det andet havdet jeg ikke kardemomme så jeg valgte at komme muskat og nelliker i, i stedt for, men der kom for meget nelliker i.

Jeg fik 7 store boller af opskriften.

Rugbrøds pizzasnegle

Jeg ville lave nogle fiberrige frokost boller med fyld, så jeg tænkte at man vel bare kunne bruge en portion rugbrødsdej som basis for pizzasnegle.

Jeg fandt opskriften på rugbrødsbollerne i oktober udgaven af BoligLiv. Jeg har ændret lidt på den.

Jeg fik 46 rugbrøds pizzasnegle af portionen.

Tiramisu cupcakes

Min mor kommer til eftermiddagkaffe i dag, og hun er helt vild med kaffe, og så er det jo oplagt at lave tiramisu til hende.

Inspirationen til denne cupcake kommer fra bloggen Cupcake Projet, hvor der var en opskrift på ladyfingers. Hun foreslog, at man kunne bage dem i muffinforme og lave tiramisu cupcakes.

Jeg lavede kun 12 cupcakes men med alt det creme og ladyfinger dej, der var tilbage, vil jeg tro at man sagtens kan lave 24.

 

Ladyfingers

Da jeg lavede tiramisu cupcakes, lavede jeg mange af ingredienserne fra bunden selv ladyfingerne.
Jeg var overaskede over hvor lette de var at lave.

Jeg fandt opskriften på ladyfingerne på bloggen Cupcake Projekt. Det var også der jeg fik ideen til at lave tiramisu som cupcakes.

Jeg har inkluderet fremgangsmåden til både almindelige ladyfinger og til ladyfinger bunde.

Hjemmelavet mascapone

Jeg fandt denne opskrift på kvalimad's blog og jeg blev bare nød til at prøve den.

Jeg har brugt mascaponen i mine tiramisu cupcakes.

Crunchy karamelliseret æbler

Denne uges udfordring på Matbloggsentralen er æbler, og dette er mit bidrag til udfordringen.

Jeg fik inspirationen til disse æble hos all recipes. Jeg har selv valgt at gører dem crunchy.
 

Varm kakao

Denne kakao er virkelig god. Den har en meget kraftig smag af chokolade og en bismag af kaffe, jeg kan normalt ikke lide kaffe men i denne sammenhæng er det meget godt.

Opskriften er fra The Unofficial Harry Potter Sweet Shoppe Book, og den skal minde om den varme kakao Harry fik hos Ron den aften han ankom i den flyvende Ford Anglia. (Harry Potter og hemmelighedernes kammer)

Kakaoen rækker til 2 kopper.

Napoleonshatte

Jeg har lavet disse napoleons hatte til min Foodie Penpal, for hun ville gerne have noget dansk.
Opskriften på napoleonshattene er fra Karolies Køkken nr. 5.

 

 

Vlaai

Vlaai er en hollandsk tærte man enten kommer frugt eller creme i. Tærtedejen er en sød gær dej. Denne Vlaai er med vanillecreme.
Kagen minder lidt om en fastalavsbolle med creme.

Boller med surdej og brødkryderi

Af min september Foodie Penpal fik jeg surdej og brødkryderi. Det er det, jeg har afprøvet i denne opskrift. Opskriften fandt jeg bag på posen med brødkryderiet.
Brødkryderiet har en meget kraftig duft, så jeg var lidt bekymret for, om de færdige boller ville smage for kraftig af det, da bollerne skulle bruges som burgerboller, men det gjorde de heldigvis ikke.
Jeg lavede en halv portion og fik 6 store boller.

Gulerods pandekager

Jeg fandt opskriften på disse pandekager på Lick The Bowl Good blog, jeg har dog ændret lidt i den.
Pandekagerne smager lidt som gulerodskage.

Schwarzwalder cupcake

Det var min Foodie Penpal for september, der gav mig inspirationen til at bage Schwarzwdealder kage. Min Foodie Penpal havde sendt mig to varianter af kirsebær likør, og skrev at man kunne bruger dem i kager som fx. Schwarzwalder kage. Jeg blev virkelig interesseret i at bage en Schwarzwalder kage, og gik i gang med at google kagen, men ingen af de opskrifter jeg fandt var ens, og jeg var ikke tilfreds med nogle af dem. Det var først, da jeg fandt bloggen cupcake projekt, at jeg fandt den kage, jeg ville lave. 

 

Jeg havde disse kager med hen til min moster for at se min mors nye hunde hvalp. Kagerne er virkelig gode og svampede. Det der gør dem gode er saften fra kirsebærrene og kirsebærlikøren.

 

Appel pie with allspice - Æblekage med allspice

ENGLISH VERSION

Den danske version er under Blog Hop. 

This is my first CRAZY COOKING CHALLENGE. This month challenge is apple pie. I didn't have that long to think about which apple pie to make because I heard about the CRAZY COOKING CHALLENGE this Friday. 


At Christmas I got a Le Creuset petit casserole and with it I got a booklet with recipe you can make in it. In this booklet I found my inspiration to this apple pie. The apple pie in the booklet called for almonds and cinnamon, but for a long time I have wanted to try to bake a cake with allspice. I have made my own allspice since it isn’t possible to get in Denmark.
This portion gives 6 petite casseroles of apple pie.
You don’t need to use a Le Creuset petite casserole you just need to use an ovenproof bowl.  

Burger cupcake

Jeg har længe ventet på en anledning til at lave disse burger cupcakes, og hvilken anledning er bedre end til min lille brors fødselsdag.
Jeg fik ideen til disse burger cupcakes hos Bakerella.Jeg har dog ikke brugt hendes teknik.   

Vanille cupcakes med cookie dough frosting

Jeg fandt inspirationen til cupcake på en amerikansk kage blog, og syntes det lød interessant, og at dette var noget jeg måtte prøve.

Det er ikke en speciel cookie opskrift, der egner sig som frosting, alle cookie/småkage opskrifter kan bruges, man skal bare undlade æg og bagepulver/natron. Hvis dejen ikke hænger ordenligt sammen kan man bruge lidt vand.
Jeg kom chokolade stykker i min cookie dough, hvilket resulteret i at dejen ikke kunne komme igennem en tyl, så jeg blev nød til at smøre frostingen på.

 

Brownies

Jeg fandt denne opskrift på bagsiden af en æske med kakao.

Foodie Penpals - september

This post is in English.

 

It’s now the time of the month to reveal ones Foodie penpal gift. Foodie penpals is just a great concept you each month send a box of goodie to one person and another person sends you a box of goodie.

My foodie penpal this month was Anika from Berlin, and I was Foodie penpal for Jessica from London.

Anika send me these lovely thins:

 Tow edible glitter

One black with a hint of green and one dark purple.

 

Hand and nail crème

which is very smooth and has a nice scent of apple and cinnamon.

A bread to smoothen the sauce.

I never heard about this before but it sounds interesting.

Tow small bottles of German spirits.

A kirsch (cherry liqueur) and a maraschino liqueur.

Sourdough bread starters

Bread spices

The background on the individual items was wrapped around the liqueurs. I it’s just so cute that I just had to show it.  

 

My next baking projects are:

Bake sourdough bread.

Bake bread using the bread spices.

Make Schwarzwälder cupcakes