Figen marmelade

Citronerne i fignmarmeladen er med til at fremhæve smagen, jeg er normalt ikke meget for figner men denne marmelade er virkelig god.

Ingredienser:
500 g figner
5 dl vand
Saft og skal af 1 citron
2-3 spsk farin
1 kanel stang

Hak fignerne fint.

Kom alle ingredienserne i en gyde og lad det simre i ca. 1 time.

Kom marmeladen på atamon skyllede glas.

Lad marmeladen afkøle helt inden låget komme på.