Burgerboller

Engelske pølsehorn

De her engelske pølsehorn er virkelig gode og et godt alternativ til almindelige pølsehorn.

Grov brød med gulerødder og hørfrø

I går lavede jeg dette gulerods og hørfrø brød og det blev virkeligt godt. Brødet er både let og en smule sødt pga gulerødderne. Mængden af gulerødder gør dog at brødet er en smule klistret. 

Hotdog brød

Dette indlæg er uden billede da jeg var sikker på at jeg havde taget et billede af hotdog brødene, inden jeg spiste dem til aftensmad i går, men det havde jeg så alligevel ikke. Øv. Da min kæreste og jeg sad og spiste dem sad jeg og overvejet om jeg skulle tage et billede af dem med pølse, ketchup, remulade, sennep, løg og ristet løg, men det fik jeg ikke gjord.

Af denne opskrift fik jeg 4 hotdog brød.  

Fuldkorns boller bagt med bagepulver

Jeg fik 7 boller af denne opskrift.

Firebrød med krydderier

Da jeg skal holde fødselsdag i morgen har jeg lavet disse firbrød fra Karolies Køkken, dog har jeg brugt cremefraiche i stedet for neutral yoghurt. Inden brødene skulle i oven besluttede jeg mig for at pensle brødene med olivenolie og hver brød fik sit krydderi. 

Brændælde scones med grahamsmel

Disse brændnælde scones er virkelig gode.
Portionen giver 46 scones. 

Grahamsbrød

I lørdags fik min kæreste og jeg pulled pork. Jeg har ikke været så hurtig til at lægge opskriften ud da jeg har haft en masse andet. Til den pulled pork lavede vi selv lavede saltlagen og rubben, og så skal man jo også have hjemmelavet brød til når man har gjord så meget ud af pulled porken. 

I torsdag var jeg henne ved min farmor og farfar for at hjælpe min farmor med at sætte ting på plads i hendes skænk efter at de havde fået malet og der fik jeg to kogebøger, en fra 1950'erne og en fra 1970'erne. Opskriften på disse brød kommer fra kogebogen fra 1950'erne.  

Den opskrift på pulled pork vi brugte var fra bloggen rigeligtmedsmør.dk, og den er virkelig god.

Ciabatta brød med focacia topping

Jeg kan ikke tage æren for dette brød, da ideen til  brødet kom fra min kæreste. Vi skulle bruge brød til nogle sandwich, og han syntes, at vi skulle bruge resten af vores durmmel og noget pizza mel i et brød, og pensle det med oliven olie og komme noget oven på.

Opskriften giver 2 brød.   

Mælkebøtte brød

Efter jeg i går var ude og samle mælkebøtter, hvilket resulteret i gule hænder og misfarvning af mine negle som ikke vil gå af, lavede jeg marmelade og brød af mælkebøtterne.

Brødet er sødt og luftige og mælkebøtterne er med til at give brødet en flot gul farve.

Scones med skinke og ost

Da det er 1. maj, kommer min kæreste hjem til frokost så derfor, har jeg lavet frokost til os.
Opskriften er fra bogen byens bedste brød og kager, det er en af de bedste kogebøger, jeg har købt, der er virkelig mange gode opskrifter på forskellige slags brød.

Grahamsboller med yoghurt

Soda farls

Af min Foodie Penpal for febuar måned fik jeg iske soda farls, som desværre var mugne. Jeg prøvede en lille bid, hvor der ikke var mug, og de smagte virkeligt godt så jeg spurgte hende om opskriften.

Dette er en dansk version da jeg har brugt rugmel i stedet for hvedemel.
Mine soda farl blev ikke alle sammen lige gode, da jeg var for utålmodig og endte med at dele nogle af dem (ikke en god ide når de har været på panden et godt stykke tid) og nogle kom i ovnen og blev fine. Jeg vil nok lave dem tynder næste gang og lade værre med at lave dem, mens jeg er sulten.

Havergrynsscones

Disse havergrynsscones er virkelig gode.

 

Rug pitabrød

For noget tid siden købte jeg en af Karolines køkkens kogebøger, som hedder Godt brød. Jeg faldt straks over opskriften med rug pitabrød, og overtalte min kæreste, om at vi skulle have pita.
Kun tre af min pitabrød poppede op (dem på billedet neden under). Selv om de ikke alle sammen kom til at se ud, som jeg ville smagte de nu meget godt.

Rugboller med rosiner, mandler og græskarkerner

Krydret majsboller

Disse boller blev ikke som det var meningen. For det første var det meningen at de skulle værre lavet på rismel og ikke majsmel, men jeg så først at der stod majsmel på posen da jeg havde åbnede den og tænkte at jeg vel lige så godt kunne prøve med majmelet, for det andet havdet jeg ikke kardemomme så jeg valgte at komme muskat og nelliker i, i stedt for, men der kom for meget nelliker i.

Jeg fik 7 store boller af opskriften.

Rugbrøds pizzasnegle

Jeg ville lave nogle fiberrige frokost boller med fyld, så jeg tænkte at man vel bare kunne bruge en portion rugbrødsdej som basis for pizzasnegle.

Jeg fandt opskriften på rugbrødsbollerne i oktober udgaven af BoligLiv. Jeg har ændret lidt på den.

Jeg fik 46 rugbrøds pizzasnegle af portionen.

Boller med surdej og brødkryderi

Af min september Foodie Penpal fik jeg surdej og brødkryderi. Det er det, jeg har afprøvet i denne opskrift. Opskriften fandt jeg bag på posen med brødkryderiet.
Brødkryderiet har en meget kraftig duft, så jeg var lidt bekymret for, om de færdige boller ville smage for kraftig af det, da bollerne skulle bruges som burgerboller, men det gjorde de heldigvis ikke.
Jeg lavede en halv portion og fik 6 store boller.

Bananboller med mysli

Disse boller er virkelig gode som snack.
Opskriften er fra Amos den store bagebog 2, dog med lidt ændringer.