Engelske pølsehorn

De her engelske pølsehorn er virkelig gode og et godt alternativ til almindelige pølsehorn.

Dej:
25 g gær
2,5 dl vand
2 dl grahamsmel
1 tsk salt
3,5 dl hvedemel
(20 g fiberhusk + 1 dl vand) kan undlades

Pølser:
500 g hakket oksekød
1/2 løg
1 tsk sennep
1 tsk salt
1 tsk peber

2 tsk sennep
Lidt vand

Rør gæret ud i vandet.

Rør grahamsmel og salt i.

Ælt mel og eventuelt FiberHusk i.

Lad dejen hæve i minimum 30 minutter.

Rør alle ingredienserne til pølserne sammen.

Del dejen i 16 dele.

Form hver fars klump til pølser.

Del dejen i to.

Rul hver del ud som en cirkel på et mel dryssede bord.

Del hver cirkel i 8 stykker.

Læg en pølse på dej stykket og rul den sammen.

Sæt pølsehornene på en bageplade.

Rør sennep med vand så det bliver flydende.

Pensel pølsehornene med sennep.

Lad pølsehornene efterhæve i 15 minutter.

Bag pølsehornene i en 225 grader varm oven i 15-20 minutter.