Biscotti

 Jeg var ved at lave kammerjunker og da opskriften er giver en masse kammerjunker valgte jeg at lave halvdelen af portionen om til Bisotti, da opskriften er den samme.

Opskriften er fra Karolines køkken kogebøger.

Ingredienser:
2 æg
150 g sukker
50 g smeltede smør
5 dl fuldkornsmel
1 tsk bagepulver
1/4 tsk sukker
200 g mandler

 

Pisk æg og sukker.

Pisk smørret i.

Tilsæt mandlerne.

Bland mel, bagepulver og salt.

Ælt melblandingen i de våde ingredienser.

Sæt dejen tildækkede i køleskabet i 1 time.

Rul dejen ud i 3 stænger og bag dem i en 175 grader forvarmet oven i 25 minutter.

Afkøl stængerne i 1-2 minutter og skær dem ud i 1 cm tykke skiver.

Bag skiverne i 15 minutter.