Fuldkorns kammerjunker

Sidste år bagte jeg almindelige kammerjunker, så i år ville jeg prøve at lave dem i en fuldkorns variant. 

Opskriften er fra Karolines kogebøger.

Man får så mange kammerjunker at man sagtens kan lave halvdelen om til biscotti, opskriften er kan findes her.

Ingredienser:
2 æg
150 g sukker
50 g smeltede smør
5 dl fuldkornsmel
1 tsk bagepulver
1/4 tsk sukker

 

Pisk æg og sukker.

Pisk smørret i.

Bland mel, bagepulver og salt.

Ælt melblandingen i de våde ingredienser.

Sæt dejen tildækkede i køleskabet i 1 time.

Rul dejen ud i 3 stænger og bag dem i en 175 grader forvarmet oven i 25 minutter.

Afkøl stængerne i 1-2 minutter og skær dem ud i 1 cm tykke skiver.

Bag skiverne i 15 minutter.