Gesundheitskuchen

I weekenden var jeg i Tyskland hvor jeg købe en masse bage ting og en bage bog: "Die Schätze aus Omas Backbuch" (oversat til dansk betyder det skattene fra bedstemors bage bog). Opskriften på denne Gesundheitskuchen (oversat til dansk betyder det sund kage) er fra denne bage bog.

Kagen har en frisk citrussmag. 

Ingredienser:
125 g smør
200 g sukker
2 tsk vaniljesukker
3 æg
375 g mel
1 tsk bagepulver
Skal af en citron
100 ml mælk

Forvarm ovnen til 160 grader.

Rør smør, sukker og vaniljesukker sammen.

Pisk æggene i et ad gangen.

Bland mel og bagepulver.

Kom melblanding, citronskaller og mælk i dejen og bland godt sammen.

Kom dejen i en surt form og bag kagen i 50-60 min.