Foodie Penpal - November

Dette inlæg er på engelsk

It’s Foodie Penpal time again.

I was Foodie Penpal for Tamara from Netherlands.
This month my Foodie Penpal was Vytautas from Lithuania. I asked him to give me something typically Lithuanian food.

Hi gave me:

 

Pebernødder

Ja jeg ved godt, at jeg er lidt tidligt ude med at bage pebernødder, da der jo er en halv måned til, det er december. Disse pebernødder skal sendes til Holland til min Foodie Penpal for november måned, som heldigvis er helt vild med jul.

 

Rugboller med rosiner, mandler og græskarkerner

Erstatning for gær

Hvis man havde planlagt at bage og så finder ud af, at man har glemt at købe gær, kan man bruge dette tip.

Jeg bager sjælent med gær, fordi jeg syntes, det er dyrt, men også fordi det ofte skal hæve i lang tid og over flere gange (ja ja jeg er nok lidt doven). Men det her er tips er virkelig praktisk.

50 g gær svare til 3 tsk bagepulver.

Bagepulveret skal blandes i melet, og ikke i væsken. Brød med bagepulver skal bages med det samme da bagepulver, når det blandes, med vand danner CO2, og hvis det ikke bages, med det samme bliver brøddet hårdt.
Gærert danner CO2 langsomt mens det hæver og er i ovnen.